Meny

lokal_izakaya_diagonal_vit01

AVSMAKNINGSMENY

 

Kökets val av kvällens bästa rätter.
Minst 5 rätter.
Måste beställas av samtliga i sällskapet.

475 kr

 

DRYCKESPAKET

Ett komponerat paket med vin och cocktails som passar till vår
avsmakningsmeny

475,-

SNACKS

EDAMAMEBÖNOR
Ponzu och chili
50 kr

CHICHARRÓNS
Friterat fläsksvål smaksatt med wasabi
50 kr

STEAM BUNS, ANKA
Gurka, salladslök, picklad lök, picklad chili, rostad spetskål, hoisinsås och chilimayo
55 kr

STEAM BUNS, OXKÖTT
Gurka, salladslök, picklad lök, picklad chili, rostad spetskål, hoisinsås och chilimayo
55 kr

 

SASHIMI

WAGYUBIFF 10+ KAGOSHIMA, JAPAN
30 gram, färskriven wasabirot, ingefära, koreansk gurka och soya
155 kr

BLÅFENAD TONFISKBUK OTORO, SPANIEN
30 gram, färskriven wasabirot, ingefära, koreansk gurka och soya
130 kr

LAXRYGG FRÖYA, NORGE
30 gram, färskriven wasabirot, ingefära, koreansk gurka och soya
100 kr

KAMMUSSLA, STILLA HAVET
30 gram, färskriven wasabirot, ingefära, koreansk gurka och soya
100 kr

 

MELLANRÄTTER

SOBANUDELSALLAD
Enokisvamp, rädisor, salladslök, mungroddar, picklad shiitake, hasselnötter, tempe,
torkad lök, korianderkrasse och tatakedressing

130 kr

ELDADE SVENSKA HAVSKRÄFTOR
Chips på jordärtskocka, syltad ingefära och kimchimayo

130 kr

KALVTARTAR
Grovmalen kalvrulle, diakonkrasse, vårlök, nachipäron, créme på äggula, sesamdressing,
sesamfrön och torkad silverlök

130 kr

SVENSK INSJÖGÖS
Svartrot, kräfthollandaise och torkad kimchi

180 kr

ROSTAD BLOMKÅL
Glaze på majs och miso, rödbetspulver och mandelpotatischips

130 kr

KAMMUSSLOR
Betor, nachipäron, glaze på honung och grapefrukt

140 kr

SVENSK ÄLGYTTERFILE
Saute på majs, pumpa och paprika, lingongele och buljong på risöl

190 kr

IBERICO ABANICO
Spetskål, yuzu, soya, black garlic teriyaki och chicharróns

150 kr

OXFILÉ
Broccoli, king oyster svamp, picklad lök och rödvinssky smaksatt med anklever

170 kr

ANKBRÖSTKANETT
Puré på linser och karljohansvamp, jordärtskocka rostad i gurkmeja samt apelsinteriyaki

160 kr

 

 

DESSERTER

 

HEMGJORD BLÅSBÄRSGLASS
Mandelkaka och yuzucurd

85 kr

RÖKT VANILJGLASS
Kladdkaka och fryst äpple

85 kr

AVOKADO OCH KOKOSSORBET
Ingefärsäpple och pecannötter

85 kr